スタッフの独り言

2001/12/18

ご無沙汰してしまいました。クリスマスのケーキを少しでも手作りで！と思い、なんとか「ガトーショコラ」「プレーンシフォンケーキ」を作りました。普段しているチーズケーキもあわせると、3種になりました。ぜひぜひご利用くださいませ！
皆さんは、どのようにクリスマスをお過ごしですか？ちょうど3連休ということで、お出かけになる方も多いかもしれませんね。お客様のなかには連日コンサートという方もいらっしゃいました。
さて、話は変わりますが、最近ＨＰをご覧いただき話し掛けてくださる方は増えました。ほんとに嬉しく思います。普段お店に見えている方もチェックして、先日はあるメニューを店内で出しそびれていたときに、「ホームページでみた紅茶はもうやっていますか」と質問されました。これだけチェックしていただけるようになり、店・Ｎｅｔともにもっと喜んでいただけるようになりたいと強く感じた瞬間でした。

2001/12/10

先日の日曜、急遽で、スタッフがお休みしてしまい、1日私1人で対応することになってしまいました。土日のお客様を1人でお迎えするのは、初めてでしたが、お客様にお手伝いや励ましの言葉をいただきながら、なんとか1日が終わりました。ほんとうにありがとうございます。お待たせしてしまった方には、本当に申し訳ございませんでした。
日曜日のお客様にもいらっしゃったのですが、ご出産お祝いなど、ご希望に応じたギフトの依頼をお受けしました。ご予算と目的に応じたギフトは是非店頭やメールでもご相談いただければと思っております。

2001/12/7

今日は週末と言うこともあり、たくさんのお客様にお会いできました。冷たい風が吹いていたようで岡田屋モアーズの地下への入り口は大変寒いです。
いつもいくつかのティーセットの付け合せにフルーツを使っていますが、前回のメニューまではぶどうとオレンジでした。旬な味をということで見ると、こんな天気に関わらず、イチゴが大安売り！購入しました。春先取りのようできれいな色でした。

2001/12/6

今日はお休みだったのですが、川崎に用事があり、ぶらぶらしていました。駅から見える景色はすっかりクリスマス。お店にいると感じられない空気でした。なかでもところどころにある動物型の照明がかわいい！いろいろと見つけながら歩くのもいいかも。ルフロン入り口にも天井から川のように吊ってある照明も見ものです。
今日はガトーショコラを焼いてみました。紅茶にあうよう、少しだけビターにしてみました。
まだ練習なのですが、はやくみなさんのクリスマスケーキになれたらと思います。

2001/12/2

暗いニュースの続く中、雅子様の女児誕生で、とても盛り上がりましたね。紅茶業界でも、「ロイヤルベビーティー」を作っているところもあるらしいです。そのときのハッピーな限定ティーって気分を明るくしてくれそうですね。
マユールは、「クリスマスティー」はぜひやってみたいと考えています。ふさわしそうなアレンジティーで皆様をお迎えしたいと思っています。
話は変わりますが、今日は代官山を夜散歩していました。ほんとに美しい月が出ていました。冬の空気が澄みわたるさまは、風物詩だなと思いました。

2001/12/1

早いもので今年も最後の月になってしまいました。今日は、そんな師走にふさわしく、あわただしい日でした。
午前中にご自分のポットを持参してみえたお客様がいらっしゃいました。「この中にミルクティーいっぱいにいれてくれる？」このようなことは初めてで、最初とまどってしまいました。でもその容量をはかって何杯分ということを把握して金額設定をさせていただきました。なかなかこういう企画もいいかなと思いました。
その後も、夕方までたくさんのお客様がお出でになりました。今日までだった「ペッパーチャイ」はけっこう人気がありました。なかでも本日結婚式を終えられた常連のお客様がいらしてくださったのです。今週２度目のペッパーチャイ！幸せの風が吹いた夕方でした！

2001/11/27

今週限定ティーで「ペッパーチャイ」というものを出してみました。黒胡椒をつぶしたものをチャイに入れてみました。なかなかこれが美味しいのです。なんとなく男性の方のご注文が多かったように思います。ピリッとした感じを思わせ、興味を抱いていただいたようです。
話は変わって、今日ストレートティーのカップが仲間入り！ちょっぴりアンティーク風の雰囲気に、さっそくお客様の中にはとても気に入ってくださって、購入したいとおっしゃる方まで！？味ももちろん、色合いと言う意味で引き立て役のカップは重要ですね。

2001/11/22

今日は川崎店はお休みだったのですが、急遽五反田店のお手伝いへ行ってまいりました。４名様のご予約が入っていた以外に、１１：３０から１３：３０までで１５組くらいのお客様が見えました。以前もヘルプで行った事があったので、手順は思い出したのですが、やっぱりランチは手際よくが基本だとつくづく感じます。皆さん限られたお昼休みで来ていただいていて、パワーのみなもとをご提供。川崎でもはやくランチをやりたいな。

2001/11/20

今週の紅茶「ベリ－チャイ」は結構この季節に合っているのか、ご注文をいただいています。
コクのあるチャイがフルーティーに大変身です。ぜひお試しくださいね。
今日は夕方、スイートポテトのお持ち帰りを作りました。最近ホットサンドやタンドリーチキンサンドをはじめ、お持ち帰り希望がが増えてきました。これからは、箱などをご用意していこうと考えております。気軽にお声かけてください！

2001/11/19

いつもお昼にお出でいただく常連のお客様が、「お休みの日の朝食に、メイプルシナモントーストをしているのよ！家族からも恒例でリクエストがくるの！」なんだかとても嬉しく思いました。メニューが家庭に入り込めているとことはそれだけ身近に存在していると言う風に感じたからです。以前どんな風にお店で出しているかを口頭でご説明しただけだったのですが。
作り方は簡単。１．４枚厚切りトーストにバターを塗る２．トースターでこんがり裏表を焼く３．一口大にカットし、メイプルシロップをたっぷりかける（お店では粉糖、生クリームをかけています）簡単です。ぜひ皆様もご自宅でいかがですか？