スタッフの独り言

2009/8/1

川崎店に新しいスタッフを1名迎えました。研修がスタートします。様々な紅茶のテイスティングや、美味しい紅茶を入れるための練習も重ねていきます。1ヶ月間はつきっきりです。約7年経った今も、こうして「教える」ことによって、自分自身も勉強できると感じます。有難いことです。

2009/7/12

川崎店にて「美味しいアイスティーの入れ方」と題して、ミニ紅茶教室を行いました。アイスティーの代表的な入れ方である「オンザロックス方式」を実演とともにご紹介し、その紅茶をベースに、参加していただいたお客様にアイスアレンジティーを作っていただくものです。アイスアレンジティーは4種用意し、お好きなものを1つお客様からお選びいただくことにしました。
色が命のアイスティー。ジュースやミルクとセパレートしたアレンジティーのグラスを見て、お客様も大変楽しそうでした。

2009/6/7

いよいよ6月、「きれいなあじさいがみたい」ということで、家族で、「多摩川台公園」へ行ってまいりました。
http://www.city.ota.tokyo.jp/midokoro/park/tamagawadaikouen/index.html
主人が小学生の頃、近くに住んでいたという思い出の場所。公園には、綺麗なあじさいが傾斜した斜面一面に様々な色で咲き誇っていました。まだ、7分咲きくらいでしたが、とても楽しむことができました。
奥へ進むと、「水生植物園」があり、そこには、人がたくさんいました。水の中にざりがにや魚、水の生き物を捕まえたりして、楽しんでいました。めずらしい色のとんぼなどもいました。
夕焼けとともにさらに歩き進むと、広大な多摩川を見下ろせる場所にたどり着きました。あらためて多摩川の大きさを感じました。自然の中で癒された1日でした。

2009/6/2

川崎店にて5月17日、31日の2日間で「ダージリンファーストフラッシュテイスティング会」を行いました。
先入観抜きで色シールを貼った紙コップに入れた3種の紅茶を飲み比べてみるというもので、10分位したら、銘柄などを発表します。感じ方がお客様それぞれなので、その感想を伺うことで、こちらとしては非常に勉強させていただいています。
また今後もテーマを変えて行いたいと思っています。

2009/5/13

久しぶりに代官山に行き、ぶらぶらとしました。娘の卒園や入学やらで半年くらいぶりでした。
お散歩中、「象の耳」という揚げパンやさんと見つけました。「世界初製法のパン」という看板をかかげ、外さくさく、中がもちっとしたパンでした。生地を薄く延ばすとき、象の耳っぽいかたちになるそうです。軽く揚げ、それを焼くという手間をかけた製法。私たちは「スパイシーマルゲリータ」というものを注文しました。
あつあつで、とてもさくさくしていて美味しかったです。トッピングは辛いものも甘いものもありました。次回はぜひ甘いものに挑戦したいです。

2008/11/20

昨日は川崎店のスタッフのＭちゃんと娘と私の3人で、みかん狩りに行ってきました。
東戸塚にある「岩崎果樹園」というところで、東戸塚駅からバスで10分くらいのところです。周りにも何箇所が果樹園があって、駅前のにぎやかな雰囲気からは想像がつかないほど、のどかでとてもいいところでした。個人で営業されていて、入園料なしで、自分で収穫した分だけを購入して帰るというとても良心的なスタイル。みかんの木までご案内してくださったお姉さんにたくさん試食をいただき、「おいしい！！がんばって収穫するぞ！！」と気合がはいりました。
みかんは手で収穫すると、皮が元のところからはがれてしまうので、茎のところをはさみでカットします。陽当たりがいいところが甘く、美味しいそうです。夢中になって収穫してしまい、計量したら、7キロにもなっていて、本当にびっくりしました。
近場なのに、こんな貴重な体験ができ、楽しかったです。

2008/11/17

昨日は11月1日の「紅茶の日」にちなんで、毎年恒例の紅茶教室でした。「紅茶とスパイス」というテーマで行いました。ご参加いただいた2名様、ありがとうございました。いつもお茶を飲みに来てくださる常連のお客様だったので、なごやかムードで行うことができました。
スパイスといっても幅広いのですが、紅茶と相性のいい、「シナモン」「月桂樹」「カルダモン」「クローブ」について絞って原産国や効用などお話し、それらを使った「マサラチャイ」の実習などを行いました。
参加者の方は、実習の際に、スパイスの量や砂糖の分量などを変えたりして、それぞれの「マサラチャイ」を作っていらっしゃいました。私自身もそのマサラチャイを少しいただき、味比べをしてみました。作った人によって、微妙な味の違いを感じ、楽しかったです。
11月30日11:00からもう1回同じ内容で行います。ぜひご参加お待ちしています。

2008/6/13

　久しぶりに鎌倉へ行きました。
明月院（通称アジサイ寺）へ行き、この季節の風物詩、あじさいを堪能してきました。とてもきれいでした。

2008/1/17

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
今年も美味しい紅茶をいろいろとご案内していきたいと思います。
年初は、お正月料理などにあわせて緑茶を入れる機会が多かったのですが、禁断症状が出て（笑）、紅茶三昧の日々です。
マユール川崎のスタッフのAちゃんが大阪旅行に行くということで、「ムジカティー」でたくさんの紅茶を買ってきてもらいました。「モーニングブリーズ」「堂島ブレックファースト」「ダージリンオータムナル」などたっぷり飲んでいます。

2007/9/14

高校時代の友人、Ｔちゃんに久しぶりに会いました。彼女は練馬に住んでいて、現在だんなさんと協力して、バリやインドなどアジアのファッション雑貨を扱うのネットショップをやっています。私が娘の幼稚園のお迎えがあるので、川崎までご足労いただいちゃって・・・（いつもごめんね！）
ラゾーナでランチしようということになりました。
ランチの前に以前から気になっていた「Asian Herbs」というマッサージのお店に行きました。予約しないとなかなか入れそうにないと聞いていたのですが、平日ということもあって、運良く1時間後に予約がとれました。「へッドスパ」というコースで頭、顔面と肩あたりまでをマッサージしてもらいました。アジアの寺院などをイメージするような曲が流れていて、ゆるやかな時間は気持ちまでおだやかにしてくれました。店頭に初回は500円引きのチケットがありました。ほんとおすすめです。
そして、マッサージのあと、2人で「気持ちよかったねー」と余韻に浸りながら、ランチしました。「面影や」のパスタランチです。和風のパスタとても美味しかったです。デザートについていたソフトクリームもなかなか美味！
2人で仕事のこと、今後のことなど積もる話をしました。こんなときはいくら話しても時間が足りないんですね・・・。また会おうね！！