スタッフの独り言

2013/2/10

ティーインストラクターの勉強会で、高宇政光先生の講義に行ってまいりました。テーマは「日本紅茶の近・現代史」。

日本の紅茶がブームになっている最近ですが、実は明治時代から取り組まれていた紅茶生産。貴重な資料とともに、その当時の紅茶の飲み方や茶畑の風景などを学びました。

幅広く「お茶」を知っていくために・・・先生のお話を伺い、資料を活用することの大切さ、またそれをみて感じることの大切さを学びました。とても楽しかったです。

2013/1/30

いよいよバレンタインデープレート始まりました！1/28スタッフで試食し・・・チーズケーキやいちごのスポンジケーキも紅茶ととても合って美味しかったのですが、最高なのが「紅茶の生チョコ」。紅茶はアッサムとアールグレイを両者使用し、香りと味を両方高めました。本当におすすめです。ぜひお試しを！！！

2013/1/21

「ミルクティーを飲み比べよう」をテーマに、ミルクが先か？紅茶が先か？について飲み比べを行いました。同量の紅茶液、ミルクをご用意し、(ミルクは今回低温殺菌でした）お客様ご自身に混ぜていただいたもので、比較していただきました。大変繊細な違いでしたが、飲み進めるうちに大きな違いを感じるようになりました。英国王立科学協会は「ミルク先入れ」を主張していますが・・・参加された方は全体でみると、「ミルク先入れ」をお好みの方が多かったです。ただ、「お菓子と合わせると後入れのほうがおいしい」「お茶の味をしっかり感じるのは後入れ」「お茶の香りやミルクティーとしての一体感は先入れのほうが感じる」など様々なご意見をいただきました。「どっちもおいしくてわからない」とおっしゃっていただいた方もいらして・・・なんだかとても嬉しかったです☆

ご参加いただいた皆様、大変ありがとうございました。

2013/1/6

本年も美味しい紅茶を多くの方に召し上がっていただけるよう、頑張っていきたいと思います。

川崎アゼリア店のほうもリニューアルして丸2年が過ぎ、雰囲気にも味が出てきたのではないかと自負しております。メニューづくり、季節のディスプレイなどこのHPでもご紹介させていただいていますが、是非一度ご来店いただければ嬉しい限りです。

HPとしても、単品商品にも加え、贈り物なども掲載していきたいと思いますので、何卒よろしくお願い致します。

今年も皆様にとって、素敵な1年になりますように・・・

クリスマスイブは実家の飯能市へ家族で行きました。川崎とは3度くらいの温度差があると言われているだけに・・・朝晩の寒さは身にしみました。飯能駅に到着するとそのまま、「飯能窯」へ行きました。粘土でカップや皿を作成し、楽しみました。

夕食はクリスマスらしくケンタッキーフライドチキンやポテト、ケーキなども食べたのですが、

和食が得意なうちの母は「姫たけのこの煮もの」「ごぼうの肉巻き」などなど・・・和様折衷で楽しみました♪

次の日は、お天気もよかったので、近所にある「朝日山公園」から大河原へのハイキングコースを歩きました。冬の山の中は、空気が冷たく澄んでいました。そびえたつ杉の木がどこまでもきれいでした。

2013/1/5

2012年最後のテイスティング会。たくさんの方にお申し込みいただき、お店のスペースと企画内容から考えて、2回開催になりました。アレンジティーを楽しんでいただきながら、実際にチャイ体験もおひとりづつ作っていただきました。クリスマスには是非「わあ☆」と感動できるようなアレンジをつくっていただけたらと思います。

夜。クリスマス会を溝口にある親戚宅でおこないました。子供たちも大ハッスル！！

義父が購入してくれていた「七面鳥」をみんなで楽しみました。また、ケーキとともに紅茶＆コーヒー。紅茶がノーベル賞の授賞式でも振舞われたという北欧紅茶の「セーデルブレンド」。茶葉もヤグルマギクなどブレンドされて、とても綺麗でした。コーヒーはラテアートの得意な義理の弟が作ってくれました。芸術的♪

2012/12/14

今回はクリスマスアレンジティーレッスンということで、3種のアレンジティーをご紹介しました。ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました♪

「オレンジクローブティー」「ジンジャーマシュマロショコラチャイ」「ホットワインティー」の3種です。デモンストレーションをしながらのレシピ紹介とお味見、チャイは実際に1名づつおつくり頂きました。お客様は3種ともとても気にいっていただき、楽しいひとときでした。

セミナー終了後、使用した茶葉を購入頂き、「マシュマロもチョコレートソースも買ったから、自宅で試してみますね☆」と言われたお客様がいらして･･･とても嬉しかったです！次回16日も好評いただき、2回開催になりましたが、楽しい会になるといいなと思います。

川崎駅ビルにある「ナビタスクリニック川崎」で「ヘルスアップセミナー」に参加してきました。体組成計という体重計に乗り、体内の水分とかカルシウムや体部位ごとの脂肪率などを測っていただきました。なかなか自宅ではできないものなので、とても参考になりました。

データをもとに、講師の先生から、「代謝力」や「アンチエイジング」についてのお話と、日常できる簡単な筋力アップの方法などを実際にやりながら教えていただきました。20年後には20％の筋力がなくなるというお話を聞いて、日常なにもやっていない私は・・・とても怖くなりました（汗）もっと自分の体にも関心をもたなくてはと思った、貴重な時間でした☆

恒例の川崎アゼリアの「クリスマスディスプレイコンテスト」が行われています。

街内を歩くと、工夫を凝らした各店舗のディスプレイが目を楽しませてくれます。ぜひこの時期にぶらぶらしていただきたいと思います♪

マユールティールームの今年のテーマは「雪の結晶」。

色は結晶をイメージした水色と白の雪の結晶あり、またアゼリア指定用紙のクリスマスカラーの華やかな雪の結晶ありです。

ほんとうにスタッフのみんなが力を結集して、がんばってくれました。Kちゃんが遅くまでがんばった雪の結晶群、Mさんの手作りツリー、Fさんの力作、雪の結晶から発展した「クリスマスくじゃく」が本当にすごい！！

25日までの限られたディスプレイを是非見にいらしてください☆☆

2012/11/30

ティーインストラクターの勉強会で「アフリカの紅茶セミナー」に行ってきました。

主要生産国ケニア、ルワンダ、マラウイの3カ国の大使館の方が、各国の特徴や生産状況について、また国民のティータイムについてなどお話し下さいました。

またアフリカ紅茶を扱う静岡の会社「セレクティー」の聞谷様より、日本におけるアフリカ紅茶の輸入量を始め、現地の状況、紅茶の買い付け方法などお話があり、とても興味深かったです。

アフリカ紅茶の試飲もしました。ストレート、とてもすっきりしていて紅茶らしく美味しかったです。さらにミルクティーがこくあり、飲みやすく本当に美味しかったです。