メープルウォールナッツチャイの作り方（１人分）

1. お好みの量のくるみ（目安：ティースプーン２杯くらい）をあらかじめ砕きます。
2. 鍋に砕いたくるみの半分と少量のお湯を入れ、３０秒ほど煮立たせます。
3. (2)に２００ｃｃの牛乳を入れ、沸騰したらティースプーンで中山盛２杯の茶葉（アッサムＣＴＣ）を入れ、高温で手早く煮出します。
4. あらかじめカップに適量の生クリームとメープルシロップ（約ティースプーン１杯）を入れておきます。
5. 約２分後、色と香りが十分になったら、鍋から茶漉しを使ってカップに注ぎ、砕いたくるみの残りを振りかけて完成！

〔ＰＯＩＮＴ〕  くるみを煮立たせるときに香りをよく出すようにすると、香ばしさが引き立ちます。また、ふきこぼれない程度に火力を上げて手早く煮出すと、茶葉とスパイスがよくなじみ、美味しく出来あがります。