シャリマティーの作り方（１人分）

1. オレンジスライスを作ります。オレンジを銀杏切りにカットし、かぶる程度の水と砂糖５０ｇを入れ、約２０分柔らかくなるまで煮ます。
2. くみたての水道水を沸騰させます。
3. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
4. 中山盛１杯の茶葉（ディンブラ）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。蒸らすときに(1)のオレンジを一切れ一緒に入れます。
5. ふたをして３分間蒸らします。
6. あらかじめカップに(1)のオレンジ適量枚数とシュガー、コアントロー（オレンジリキュール）ティースプーン１杯を入れておく。
7. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。

〔ＰＯＩＮＴ〕  オレンジは多めに煮て、保存容器で冷蔵庫に入れておけば１週間はもちます。ディンブラ以外の紅茶でもぜひお試しください。