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営業日カレンダー「レモンティーを楽しもう」というテーマで行いました。安全性が高く、フルーティーな国産レモンを使って、また紅茶は水色の濃い、「ニルギリ」「ウバ」「ディンブラ」を使いました。
参加された方の中には、普段レモンティーを飲まないとおっしゃるお客様も多かったです。香りを付け、紅茶の味を生かすべく、いつもお店でおこなっているわずかなレモンの表皮で香り付けする方法で作りました。淹れ方に関しては、レモンスライスを皮果肉ともに付いている状態で入れるのが一般的なようで、参加者の皆様も大変驚かれていました。
レモンの種類についてより勉強していきたいです。