煮出しアイスミルクティーへのこだわり

2001年7月22日
Filed under: スタッフの独り言 — 紅茶専門店 マユール @ 2:22 AM

今日のご注文で多かったのは煮出しアイスミルクティー。これには少々お時間がかかってしまいます。というのは、まず小なべでスパイス類をいれて高温で手早く煮出します。あらかじめ氷水に浸しておいた容器に茶漉しで入れ、スプンでくるくるまわしながら冷やすのです。うすまらないようにこおりは少なめでお出ししています。手が熱くなったり冷たくなったり・・・。でもこれ作るときがとても紅茶をつくっているなと思えて好きです。ぜひこの夏お気に入りのアイスミルクティーを見つけてみてはいかがでしょうか？

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