元気のもと？

週末、金土続けての営業でした。新人さん２名もだいぶ慣れてきました。当店は営業日がまばらであるため、その場で覚えたつもりでも忘れてしまいがち。その分、１回１回をがんばってもらわなくてはなのです。
土曜日、お客様の流れに波がある日で、満席になると外から覗いてくださったりする方がでるのに、すっかりお客様がいなくなってしまったり・・・。お店ってどこもあると思いますが、ある意味、いつも同じ場所で優しく迎えてくれる「母」のような存在であることって大切だなと思います。
休憩時間、ルフロンのカフェハイチに行きました。いつも元気のもとで食べる「目玉ドライカレー」。ふるふるの目玉焼きが乗っています。たまねぎの甘味がしっかりでていて、おいしいですよ。ぜひお試しを。