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営業日カレンダー作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール
８月度のルフロンマルシェ
2017/7/21
8月度のルフロンマルシェへの参加日は8/17（木）、8/24（木）となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています♪ご注文ございましたら、お早めにメールをいただければご用意いたします。
７月のテイスティング会「美味しいアイスティーを楽しみましょう」を振り返って
2017/7/18
ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。
よく紅茶の本で見かけますが、「オンザロックス方式」「ダブルクーリング方式」「水出し方式」を
実際に淹れ方を知っていただき、お味見いただくという企画でした。
同じ「10ｇ」の茶葉を使用して、３分、１０分、７時間の蒸らし時間の違い、そしてお湯の量の違いを
変えながらそれぞれの条件のお茶を作り、テイスティングいただきました。
茶葉はニルギリを使用、自宅で試していただけるよう、私のほうでデモンストレーションも２回ほど行いました。
皆様にお好みを伺ったところ、これが甲乙つけがたく均等な人数に分かれていきました。
お客様が見える、外に持っていくなどの理由で取り置きしておきたい
新鮮な茶葉の香りを楽しみながら出来立てを飲みたい
カフェインがあまり強くない優しい紅茶が飲みたい
それぞれの理由でタイミング、お好みにあったアイスティーを楽しんでいただけたら
と思いました。
またアレンジティーを２種ご紹介しました。
「オレンジシナモンティー」オンザロックス方式でニルギリを抽出する際に、合わせてシナモンスティックとオレンジの皮を蒸らしました。香りや風味をのせたアイスティーにオレンジのコンポートを入れた夏らしいアイスティーです。
「アジアンセパレートティー」ベトナムコーヒーのイメージで濃厚なエバミルクを取り入れ、今回は紅茶とコーヒーをバランスよくアレンジティーに取り入れました。普段別物と感じている2つを合わせる、意外ながらも面白い（笑）ものができました。
コーヒーに負けない渋みを出すがあまり、クリームダウンしてしまったアイスティー。しかしながら、味としてはバランスよくコーヒーと紅茶の両者を感じることができました。
普段家ではあまり行わないような「T会ならでは」の体験を皆様にしていただきたいという思いを抱きながら・・・また次回もご参加をお待ちしております。
マユールティー ９月のテイスティング会のお知らせ
美味しい紅茶を楽しみたい、試飲や抽出などの体験しながら知識も深めたい・・・そんな願いをこめたラボラトリー（実験室）形式の紅茶教室です。
今回のテーマは「『利き紅茶』を楽しみましょう」です。紅茶の味、香り、水色（紅茶液の色）を手がかりにどの紅茶かをあてるという楽しいレッスンです。
まずインド紅茶３種とスリランカ紅茶３種をテイスティングいただきながら、味香りの特徴を解説します。本番は・・・ご自身の五感をたよりに、銘柄当てに挑戦！！初めての方も、一度にたくさんの紅茶の特徴を知ることができる機会になるかと思います。ぜひご参加お待ちしております。
☆日時 平成29年9月10日（日）10：00～11：30
※会場は開催時間の15分前とさせていただきます。時間まで１階もしくは4階の談話室で
お待ちいただけると助かります。
☆場所 東海道かわさき宿交流館 第1集会室
〒210-0001 川崎市川崎区本町1-8-4 Tel. 044-280-7321
（ＪＲ川崎駅東口より徒歩9分、京急川崎駅）
☆講師 伊藤直美（日本紅茶協会認定 ジュニアティーインストラクター）
☆今回のテーマ
「『利き紅茶』を楽しみましょう」
茶の味を飲み分けて勝敗を競う遊びのことを闘茶といい、中世に流行したと言われています。かつての時代のお茶への関わりにも思いを寄せながら・・・皆様で利き茶を楽しみたいと思います。
☆持ち物 筆記用具、エプロン（必要な方のみ）
☆費用 2,000円（税込）
☆参加申し込み 要予約
締め切りは9月4日（月）までとさせていただきます。
お電話でのお申し込みも可能です。
メールの場合、http://mayoor.jp/contactへ氏名、連絡先を明記いただき、
「マユールティーテイスティング会参加希望」とお書き添えください。
各回ともに定員になり次第締め切らせていただきます。
※キャンセルの際は9月6日水曜日までにご連絡お願いします。
◆ご連絡先 紅茶専門店マユールhttp://mayoor.jp/contact
伊藤 ℡080-5428-9014
7月度のルフロンマルシェ
2017/7/3
7月度のルフロンマルシェへの参加日は7/13（木）、7/27（木）となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています♪ご注文ございましたら、お早めにメールをいただければご用意いたします。
マユールティー 7月のテイスティング会のお知らせ
2017/6/6
美味しい紅茶を楽しみたい、試飲や抽出などの体験しながら知識も深めたい・・・そんな願いをこめたラボラトリー（実験室）形式の紅茶教室です。
今回のテーマは「美味しいアイスティーを楽しみましょう」です。水出しアイスティーが手軽で好まれる昨今ですが、今回は「オンザロックス方式」「ダブルクーリング方式」２通りの伝統的な抽出方法でアイスティーを味わいます。同じ茶葉を使用して、抽出方法を変えることでどのようにアイスティーが変化するかをテイスティングして頂きます。また、ご自宅で簡単にできる、夏におすすめのアイスアレンジティーを実習形式で挑戦して頂きます♪
☆日時 平成29年7月9日（日）10：00～11：30
※会場は開催時間の15分前とさせていただきます。時間まで１階もしくは4階の談話室で
お待ちいただけると助かります。
☆場所 東海道かわさき宿交流館 第1集会室
〒210-0001 川崎市川崎区本町1-8-4 Tel. 044-280-7321
（ＪＲ川崎駅東口より徒歩9分、京急川崎駅）
☆講師 伊藤直美（日本紅茶協会認定 ジュニアティーインストラクター）
☆今回のテーマ
「美味しいアイスティーを楽しみましょう」
紅茶の専門書によく載っている「オンザロックス方式」「ダブルクーリング方式」を実践してみましょう。お好みの美味しいアイスティーとは何かと考える機会になれば幸いです。
☆持ち物 筆記用具、エプロン（必要な方のみ）
☆費用 2,000円（税込）
☆参加申し込み 要予約
締め切りは7月3日（月）までとさせていただきます。
お電話でのお申し込みも可能です。
メールの場合、http://mayoor.jp/contactへ氏名、連絡先を明記いただき、
「マユールティーテイスティング会参加希望」とお書き添えください。
各回ともに定員になり次第締め切らせていただきます。
※キャンセルの際は7月5日水曜日までにご連絡お願いします。
◆ご連絡先 紅茶専門店マユールhttp://mayoor.jp/contact
伊藤 ℡080-5428-9014
2017ダージリンファーストフラッシュ入荷しました
2017/5/18
今年のダージリンファーストフラッシュが入荷いたしました。
フレッシュな香り味を是非お試しください♪
タルボ茶園 25ｇ1080円（税込）
バダンタン茶園 25ｇ1188円（税込）
5月度及び6月度のルフロンマルシェ
2017/5/8
5月度のルフロンマルシェへの参加日は5/4（木）、5/18（木）となっております。
ルフロンのチラシにおいて掲載された、マルシェのスケジュールにおいて、当店の出店日に誤りがございました。お詫びして訂正いたします。
5月4日18日 出店しない→出店する
5月11日25日 出店する→出店しない
6月度のルフロンマルシェへの参加日は6/1（木）、6/15（木）、6/29（木）となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています♪ご注文ございましたら、お早めにメールをいただければご用意いたします。
ゴールデンウィーク出荷について
2017/4/6
五反田本店のゴールデンウィーク休業に伴い、ネットショップの出荷もお休みさせていただくことになります。
5/3（水）～5/7（日）が休業となります。前後も混雑することがございますので、お早めのご注文をよろしくお願い致します。
4月度のルフロンマルシェ
2017/3/30
4月度のルフロンマルシェへの参加日は4/13（木）、4/27（木）となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています♪ご注文ございましたら、お早めにメールをいただければご用意いたします。
3月のテイスティング会「紅茶に入れる砂糖の種類と選び方」を振り返って
2017/3/8
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。
毎日のようにお料理やお菓子作りで触れている砂糖。たくさんの種類があること、どんなふうに作られているかということも改めて調べていく中で分かったことがたくさんありました。
まずもってお伝えしたかった紅茶と砂糖の歴史上での関わり方。当時薬として扱われていたお茶が嗜好品として考えられるようになったことは、今の私たちが考えるとかなり勇気がいったことだったように思います。そのきっかけとして砂糖とお茶が関わったことは歴史的に大きなことだったのです。
砂糖の原料である「サトウキビ」「テンサイ」「サトウカエデ」「サトウヤシ」「ソルガム」などからどのように収穫・製造されるかなどのお話をしました。温かい地方で作られる「サトウキビ」、寒い地方で作られる「テンサイ」は製造方法も、味の特徴も異なる砂糖の原料であることも大変興味深いことです。この2つをブレンドすることで、いつも自分たちが手にする精製糖ができていることが分かりました。
紅茶の味もさっぱりしたものやコクがあるもの、ストレートで飲む場合やミルクを入れる場合などあるので、相性のいい砂糖を選ぶことによってよりおいしく感じるのだろうと思います。
皆様にはスリランカ産「ディンブラ」のストレートとミルクティーを4種の砂糖（上白糖、グラ糖、きび糖、てんさい糖）を入れてテイスティングしていただきました。
アンケートの結果、ストレートにはグラニュー糖、ミルクティーにはさっぱりした甘さのてんさい糖が人気でした。
そのあと、スリランカのキリティーを淹れてくじゃくやしの蜜をかためたジャガリを楽しんでいただきました。
キリティーは高い位置から落としながらアワ立てるようにして作るミルクティー。ご希望のかたにも体験して頂きました。
最後はさくら紅茶に合う砂糖はどれか？を考えるもので、ストレートとミルクティーをおつくりし、バイキング形式で参加していただいたかたに自由にお試し頂けるよう、セッティングしました。さくらは日本を代表する香りであることと、さくらの葉にほんのり塩が効いていることなども合わせてどんな砂糖をセレクトするのがいいのか
を考えるのが楽しい、そんな時間になったかと思います。
いつもお客様が楽しんでくださっている表情を見て、「企画をしてよかったー」と感じていて、その後の活動の力につながります。いつもありがとうございます。