グレープフルーツハニーティーの作り方（１人分）

1. カルダモン（１～２粒）をグラインダーであらかじめ砕きます。
2. くみたての水道水を沸騰させます。
3. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
4. (1)と中山盛１杯の茶葉（ニルギリ）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
5. ふたをして３分間蒸らします。
6. あらかじめ適量のグレープフルーツジュースとハチミツをカップに入れておきます。
7. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。ミントを飾って出来上がり！

〔ＰＯＩＮＴ〕  カルダモンは、緑のさやを半分にはさみでカットし、中の黒い粒をつぶして使います。紅茶を常温に戻して、ジュース＆ハチミツの入ったグラスにそっと注ぐと、きれいなセパレートティーができます。ぜひお試しを。