ティーマフィン

月刊誌「cafe　sweets」という雑誌で、紅茶に合うお菓子の特集をしていて、いろいろなお店がティーフードとして出しているメニューを紹介している。ほんとうにアプローチのしかたがたくさんあることに関心しています。なかでも欠かせないのが、焼き菓子。甘いものがあまり得意ではないせいか、今までとりわけ好んでクッキーなどを食べなかったのですが。最近紅茶を飲みながら食べるもののバリエーションを増やしていて、相性のよさを実感しています。いただきもののショートブレッドがやっぱり最高。バターの塩加減と周囲についているざらめ（？）シュガーが生地にうまくなじんでいて・・・。こんなにおいしかったんだーと感激しています。
今日はアールグレイの茶葉を生地に入れた「ティーマフィン」に挑戦しました。外がかりっとなかがふわっとしてなかなかおいしいです。マフィン用の紙容器に入れて再度挑戦します！