ジンジャーマサラチャイの作り方（１人分）

1. お好みの量の生姜（目安：ティースプーン１．５杯くらい）をみじん切りにします。
2. 鍋に、砕いたマサラスパイス（ベイリーフ１枚、カルダモン２粒、クローブ１粒、シナモン１ｃｍ）と(1)と２００ｃｃの牛乳を入れ、沸かします。
3. 沸騰したらティースプーンで中山盛２杯の茶葉（アッサムＣＴＣ）を入れ、高温で手早く煮出します。
4. 約２分後、色と香りが十分になったら、鍋から茶漉しを使って別の容器に注ぎます。

〔ＰＯＩＮＴ〕  生姜・スパイス類は紅茶を作る直前に砕くと、香りがよく出ます。また、ふきこぼれない程度に火力を上げて手早く煮出すと、茶葉とスパイスがよくなじみ、美味しく出来あがります。