月別アーカイブ: 2017年7月
夏季休業日のお知らせ
2017/7/22
いつもご愛顧ありがとうございます。
五反田本店の夏季休業日は下記の通りになっております。
休業日前後は出荷業務などの混雑が予想されますので、お早目にご注文いただけますよう
よろしくお願い致します。
記
平成29年8月11日(金)~8月16日(水)
8月度のルフロンマルシェ
2017/7/21
8月度のルフロンマルシェへの参加日は8/17(木)、8/24(木)となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています♪ご注文ございましたら、お早めにメールをいただければご用意いたします。
7月のテイスティング会「美味しいアイスティーを楽しみましょう」を振り返って
2017/7/18
ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。
よく紅茶の本で見かけますが、「オンザロックス方式」「ダブルクーリング方式」「水出し方式」を
実際に淹れ方を知っていただき、お味見いただくという企画でした。
同じ「10g」の茶葉を使用して、3分、10分、7時間の蒸らし時間の違い、そしてお湯の量の違いを
変えながらそれぞれの条件のお茶を作り、テイスティングいただきました。
茶葉はニルギリを使用、自宅で試していただけるよう、私のほうでデモンストレーションも2回ほど行いました。
皆様にお好みを伺ったところ、これが甲乙つけがたく均等な人数に分かれていきました。
お客様が見える、外に持っていくなどの理由で取り置きしておきたい
新鮮な茶葉の香りを楽しみながら出来立てを飲みたい
カフェインがあまり強くない優しい紅茶が飲みたい
それぞれの理由でタイミング、お好みにあったアイスティーを楽しんでいただけたら
と思いました。
またアレンジティーを2種ご紹介しました。
「オレンジシナモンティー」オンザロックス方式でニルギリを抽出する際に、合わせてシナモンスティックとオレンジの皮を蒸らしました。香りや風味をのせたアイスティーにオレンジのコンポートを入れた夏らしいアイスティーです。
「アジアンセパレートティー」ベトナムコーヒーのイメージで濃厚なエバミルクを取り入れ、今回は紅茶とコーヒーをバランスよくアレンジティーに取り入れました。普段別物と感じている2つを合わせる、意外ながらも面白い(笑)ものができました。
コーヒーに負けない渋みを出すがあまり、クリームダウンしてしまったアイスティー。しかしながら、味としてはバランスよくコーヒーと紅茶の両者を感じることができました。
普段家ではあまり行わないような「T会ならでは」の体験を皆様にしていただきたいという思いを抱きながら・・・また次回もご参加をお待ちしております。
マユールティー 9月のテイスティング会のお知らせ
美味しい紅茶を楽しみたい、試飲や抽出などの体験しながら知識も深めたい・・・そんな願いをこめたラボラトリー(実験室)形式の紅茶教室です。
今回のテーマは「『利き紅茶』を楽しみましょう」です。紅茶の味、香り、水色(紅茶液の色)を手がかりにどの紅茶かをあてるという楽しいレッスンです。
まずインド紅茶3種とスリランカ紅茶3種をテイスティングいただきながら、味香りの特徴を解説します。本番は・・・ご自身の五感をたよりに、銘柄当てに挑戦!!初めての方も、一度にたくさんの紅茶の特徴を知ることができる機会になるかと思います。ぜひご参加お待ちしております。
☆日時 平成29年9月10日(日)10:00~11:30
※会場は開催時間の15分前とさせていただきます。時間まで1階もしくは4階の談話室で
お待ちいただけると助かります。
☆場所 東海道かわさき宿交流館 第1集会室
〒210-0001 川崎市川崎区本町1-8-4 Tel. 044-280-7321
(JR川崎駅東口より徒歩9分、京急川崎駅)
☆講師 伊藤直美(日本紅茶協会認定 ジュニアティーインストラクター)
☆今回のテーマ
「『利き紅茶』を楽しみましょう」
茶の味を飲み分けて勝敗を競う遊びのことを闘茶といい、中世に流行したと言われています。かつての時代のお茶への関わりにも思いを寄せながら・・・皆様で利き茶を楽しみたいと思います。
☆持ち物 筆記用具、エプロン(必要な方のみ)
☆費用 2,000円(税込)
☆参加申し込み 要予約
締め切りは9月4日(月)までとさせていただきます。
お電話でのお申し込みも可能です。
メールの場合、http://mayoor.jp/contactへ氏名、連絡先を明記いただき、
「マユールティーテイスティング会参加希望」とお書き添えください。
各回ともに定員になり次第締め切らせていただきます。
※キャンセルの際は9月6日水曜日までにご連絡お願いします。
◆ご連絡先 紅茶専門店マユールhttp://mayoor.jp/contact
伊藤 ℡080-5428-9014
7月度のルフロンマルシェ
2017/7/3
7月度のルフロンマルシェへの参加日は7/13(木)、7/27(木)となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています♪ご注文ございましたら、お早めにメールをいただければご用意いたします。