月別アーカイブ: 2016年11月

奥沢マルシェ出店

2016/11/29

12月18日（日）10：30～19：00まで東急目黒線の奥沢駅前にて行なわれる「奥沢マルシェ」に出店します。
茶葉の販売をはじめ、マサラチャイほか紅茶をテイクアウト販売致します。是非お待ちしております！！

11月のテイスティング会「世界三大銘茶とおやつのマッチング」を振り返って

2016/11/26

Exif_JPEG_PICTURE11月1日の「紅茶の日」にちなんで、世界三大銘茶をフューチャーした今回のテイスティング会。紅茶を代表する「三大」となっている意味について考えてみたいと思い、各産地で各銘柄が発祥していった歴史などをまとめて、把握していただくことにしました。アフタヌーンティーは普及するまでの18世紀のあいだにたくさんのお茶が関連しあって、その中で特徴深い「三大銘茶」と呼ばれるものがセレクトされたようです。
参加者皆さんでテイスティング。まずはフード抜きのお茶だけで、そのものを味わって頂いたら、ダージリンが人気。そのあと、おやつとのマッチングを行なった。セレクトしたものは、「しょうゆ煎餅」「薄焼きクッキー」「パイナップルケーキ」「キューブチーズ」の４種。中華菓子と見立てた「パイナップルケーキ」が中国の紅茶であるキーマンと相性がいいのか・・・もともとテーマを設定するときに、最も気になっていたことでした。一口づつかじりながらお茶を飲む・・・このテイスティングを繰り返しながら、自分自身の答えを探していく。本に参考となることは書いてあるが、体感して頂くことでしかわからないことなので、根気のいるテイスティングだったように思います。参加者の方皆様に投票形式で一番マッチしたものにシールを貼って頂きました。午前中午後の２回開催したのですが、両回ともに「ウバ×クッキー」「キーマン×チーズ」がマッチしたというご意見が高く、興味深さを感じました。
最後に、世界三大銘茶を使って、ミルクティー向けのブレンドを作って頂きました。作ったお茶をティーバッグに詰めてお土産に♪

今年度の最後のテイスティング会となり、ひとことづつ感想をいただきました。また今後設定してほしいテーマなども出して頂きました。
これからも自分なりに自宅ではできない、紅茶への研究をお客様と一緒にこのテイスティング会で重ねていきたいと思います。

1月のテイスティング会　満席のお知らせ

1月のテイスティング会「冬のアレンジティーレッスン」はご好評につき、満席となりました。
誠にありがとうございます。

ティーグループセミナー

2016/11/16

11月12日（土）五反田店にてインドの「アンボティア茶園」のダージリンティーの試飲をご紹介するセミナーがあり、
そちらで私は紅茶の入れ方をご紹介することになり、行ってきました。
約15名くらいの方が対象でした。
アンボティア茶園のお茶を取り扱うティーグループ様は、すべて手摘み、伝統的なオーソドックス製法の紅茶を取り扱われています。
代表の辻様からも現地を訪れた時の写真やお話を伺い、私自身も大変ためになる、1日でした。
ティーインストラクターとして、紅茶の入れ方をどんどん多くの方にお伝えしていきたいと改めて感じました。そして「百聞は一見にしかず」で
現地のありのままをみるということは何にもかえがたい貴重なことだと感じました。

マユールティー　1月のテイスティング会のお知らせ

2016/11/14

美味しい紅茶を楽しみたい、試飲や抽出などの体験しながら知識も深めたい・・・
そんな願いをこめたラボラトリー（実験室）形式の紅茶教室です。
新年最初のテーマは「冬のアレンジティーレッスン」です。お料理するように楽しく作って、新しい紅茶の飲み方を発見できるのがアレンジティーの楽しさ。今回は、体が温まるチャイをさらに冬バージョンにしてご紹介したり、しょうがシロップや梅酒などを使って冬のティーカクテル風にも挑戦してみましょう。身近なものにある食材と紅茶を合わせてもっと楽しんでみませんか？

☆日時　　　平成29年1月15日（日）10：00～11：30
※会場は開催時間の15分前とさせていただきます。時間まで１階もしくは4階の談話室で
お待ちいただけると助かります。
☆場所　　　東海道かわさき宿交流館　第1集会室
〒210-0001　川崎市川崎区本町1-8-4　Tel. 044-280-7321
　　　　　（ＪＲ川崎駅東口より徒歩9分、京急川崎駅）
☆講師　伊藤直美（日本紅茶協会認定　ジュニアティーインストラクター）

☆今回のテーマ
「冬のアレンジティーレッスン」
皆様に実際にアレンジティーを作って頂く参加型レッスンです。お茶の種類によって、個人個人で作るかグループで共同で作るかどちらかの作業となります。ご家庭でも気軽に試して頂ける、簡単なレシピをご紹介します。是非ご参加お待ちしています！

☆持ち物　筆記用具、エプロン（必要な方のみ）

☆費用　　2,000円（税込）

☆参加申し込み　要予約　
締め切りは1月9日（月）までとさせていただきます。
　　　　　お電話でのお申し込みも可能です。
メールの場合、http://mayoor.jp/contactへ氏名、連絡先を明記いただき、
「マユールティーテイスティング会参加希望」とお書き添えください。
各回ともに定員になり次第締め切らせていただきます。
※キャンセルの際は1月12日木曜日までにご連絡お願いします。
◆ご連絡先　　　紅茶専門店マユールhttp://mayoor.jp/contact　
伊藤　℡080-5428-9014

12月度のルフロンマルシェ

12月度のルフロンマルシェへの参加日は12/14（水）、12/28（水）となっております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています♪ご注文ございましたら、お早めにメールを
いただければご用意いたします。是非お待ちしております。

Analytics Plugin created by Web Hosting