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2010/11/18

1. 市販のキャラメルを１個～２個を少量のお湯とともに鍋に入れ、半分くらい溶けて柔らかくなるまで湯がく。
2. カップに８割ミルクを入れ、鍋に注ぐ。
3. 沸騰したら、ティースプーンで中山盛２杯の茶葉（アッサムＣＴＣ）を入れ、高温で手早く煮出します。
4. あらかじめカップに適量生クリームを入れておく。
5. 約２分後、色と香りが十分になったら、鍋から茶漉しを使って、カップにそっと注ぐ。浮かんだ生クリームにキャラメルクリームを振りかけて出来上がり！

〔ＰＯＩＮＴ〕  (1)の際、キャラメルを溶かしすぎてしまうと、キャラメルの風味が消えてしまうことがあります。コクがあるのでアイスもおすすめです！

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットを温めます。
3. (1)と中山盛２杯の茶葉をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かに別な容器に入れ、熱いうちにハチミツを溶かしたあと、常温に冷まします。
6. (5)を５０ｃｃ入れ、氷を入れたあと、残りの分量の炭酸水を注ぎいれ、出来上がり！

〔ＰＯＩＮＴ〕  炭酸水を加えると、紅茶の味が消えてしまいやすいので、濃い目に作ります。様々なフレーバーティーでお試しください。

1. オレンジスライスを作ります。スライスしたオレンジ１個に対し、かぶる程度の水、砂糖５０ｇ、クローブ１個を入れ、約３０分柔らかくなるまで煮ます。
2. くみたての水道水を沸騰させます。
3. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
4. 軽くくだいたクローブ１粒と中山盛１杯の茶葉（アールグレイ）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
5. ふたをして３分間蒸らします。
6. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かに別な容器に注ぎます。
7. 常温までさまし、氷のはいったグラスにクローブを刺したオレンジを入れ(6)を注ぎます。ミントを飾って出来上がり！

〔ＰＯＩＮＴ〕  (1)でオレンジを煮て出たジュースをティースプーン１杯程度足してみると風味がより増します。ガムシロップのかわりとしてお使いください。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. (1)と中山盛１杯の茶葉（ニルギリ）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かに別な容器に入れ、常温に冷まします。
6. １５ｃｃのグレナデンシロップ（市販のざくろシロップ）、３０ｃｃのグレープフルーツジュース（２０ｃｃのグレープフルーツジュースに１０ｃｃのガムシロップを足して甘味をつけておきます）、(5)のアイスティーの順に加えていき、３層にセパレートさせて出来上がり！

〔ＰＯＩＮＴ〕  (6)の際、少量ずつ氷を入れて、それにあてるようにそっと注ぐと、きれいに３層に分かれます。ミントなどを飾ると夏らしく、彩りもきれいです。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. 中山盛２杯の茶葉（ダージリンファーストフラッシュプッタボン茶園）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして５分間蒸らします。
5. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。
6. ティースプーン半分のシュガーとミルクをそれぞれ加え、混ぜて出来上がり！

〔ＰＯＩＮＴ〕  ミルクとシュガーを控えめに加減することで繊細な香りを保つことができます。今回ファーストフラッシュのなかでもまろやかさをもつ、プッタボン茶園をセレクトしました。他の茶園のファーストフラッシュでもぜひお試しください。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. (1)と中山盛１杯の茶葉（マユールオリジナルブレンド　梅（桜）、ミルクの場合はさらに中山盛１杯のアッサムＣＴＣを加える）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。

〔ＰＯＩＮＴ〕  ミルクティーの場合、オリジナルブレンドの量を多めにすると苦味が出てしまいますのでご注意ください。梅ティーには梅ジャムを、桜ティーには桜の花を浮かべると、さらに春の香りをお楽しみいただけます。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. いちご１粒を横半分にカットし、へたのついていない下の部分を潰してポットに入れます。
4. 中山盛１．５杯の茶葉（ウバ）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
5. ふたをして３分間蒸らします。
6. あらかじめカップに(3)の残りのいちごをカットして入れ、ティースプーン１/２杯のグラニュー糖とティースプーン１/３杯のロゼワインをかけておきます。
7. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。

〔ＰＯＩＮＴ〕  茶葉の渋みが出ないよう、蒸らし時間は３分で。ロゼワインとグラニュー糖がいちごの甘い香りを引き立ててくれます。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. (1)と中山盛１杯の茶葉（マユールオリジナルブレンド　チョコレート、ミルクの場合はさらに中山盛１杯のアッサムＣＴＣを加えます）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。

〔ＰＯＩＮＴ〕  ミルクティーの場合、お好みで生クリームを浮かべ、その上にカラフルなスプレーチョコを振りかけると華やかなバレンタイデー向けのアレンジティーになります。ストレートの場合、ブレンドに含まれているアラザンから抽出された光がカップの底を照らしきれいです。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. (1)と中山盛１杯の茶葉（キーマン）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. あらかじめカップに適量の生クリームを絞り、ティースプーン１杯のラム酒をかけておきます。
6. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。

〔ＰＯＩＮＴ〕  浮かんだ生クリームのうえに、お好みで数滴のラム酒をたらしても、香りをいっそう楽しむことが出来ます。また茶葉はキーマン以外にもウバやダージリンなどでもお試しください。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. (1)と中山盛１杯の茶葉（ストレートの場合はマユールオリジナルブレンド　ゆず、ミルクティーの場合はアッサム）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. あらかじめゆずの皮を千切りにし、カップに入れておきます。さらに適量の砂糖（目安：ティースプーン１杯）を加えておきます。
6. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。

〔ＰＯＩＮＴ〕  ゆずの皮の渋みが出るので、忘れずに砂糖を加えます。ミルクの場合はゆずを少し多めに入れたほうが香りがよくなります。